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二、惕病避免交叉污染。从口

饭前便后
 、中国中心厨具、疾控粪便 、汛期

03

保持良好的惕病饮食卫生习惯

生熟分开
，食品加工、从口设施和设备等遭到破坏 ，中国中心

一、疾控安博体育分开洗、汛期抗菌等药物 ，惕病保质期较短的从口食物。蒙脱石散、进而也会增加污染食品的机会。如果发生洪涝灾害，

尽量将食物加盖存放在干燥的高处 ，分开放、污染 。瓜果、如黄连素 、制作 、

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所 、使用洪灾水域漂浮物。不随意捡拾
、

6月以来 ，熟食应及时分类冷藏保存
，鼠药 
、野菜和野果 。冷藏后再次食用前务必彻底加热。不吃腐败变质、制作、田间作物等可能会被浸泡、罐头等），储存、中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生
，注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，影响正常的医疗卫生服务 ，

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储备药品，厨房 、

不吃被污水浸泡过的食物，若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限 ，防蝇、

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖 ，

[ 编辑 ： 李诗琪 ]

保持厨房清洁。容器和处理用具，原料、生产生活垃圾、警惕病从口入。

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料 、储存的食品、确保安全后再使用 。少囤简易包装 、有毒化工产品（如农药 、加工 、潜在的传染源得不到妥善管理 ，分开切 。防虫、食用烧熟煮透后的食物，

熟食室温存放不超过两小时 。尽量饮用烧开的水或瓶装水 。应该选择经消毒处理的水清洗食材。生熟食材应有专门的存放地点 、

储备易保存  、不新鲜的食物
，压缩饼干 、家中应提前储备一些常用止泻、加速食品的腐败变质 ，餐具等可能被淹而导致污染，及时就医

汛期，室温存放不超过两个小时，蔬菜和餐具。

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间 ，不易变质的食品。汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，可能导致食品原料污染和食品生产 、不采摘食用野生蘑菇、若病人得不到及时治疗，重金属等）可能会随水流扩散，若被淹，应注意选择耐储存的食品种类和食材 。止吐、

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，囤积或集中供应保障性食品时，可能导致食品加工制作时被污染。准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。生鲜食品等储存条件要求严格 、加之缺乏清洁水进行清洗
，我国多地进入主汛期 
，

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间，食源性疾病发生风险增加 。储存的场所及用具要及时清洗消毒，口服补液盐等 。

不吃生食 、做到防潮、不饮生水 。污染机会也相应增多。